关于喝酒，听过各种传说，例如：“空腹饮酒更容易醉”，“混着喝容易醉”，“酒量可以练出来”等，这些说法是真的吗？

空腹饮酒更容易醉?

　　通常，进入人体的酒精会有20%在胃中与食物一同被吸收，剩下的80%进入小肠后被吸收入血，并被运送到肝脏进行进一步代谢。食物在胃中直到被消化为止，胃的幽门处于收缩状态，酒精会在胃中停留更长时间，吸收更慢。

　　然而当然空腹时，胃中没有可消化的食物，酒精会快速通过胃部直达小肠，并直接被吸收入血进入肝脏，也因此，空腹饮酒更容易醉。此时，饮用的酒度数越高，血中酒精浓度越高，越容易醉。一边饮酒一边吃一点东西不但能延长酒精在胃里停留的时间，延缓吸收速度，抑制血中酒精浓度急速上升，还能使喝酒速度减慢，间接减少酒精的摄入量，可以说是一箭双雕。

酒量和身材、性别有关?

　　印象中似乎身形魁梧的彪形大汉，酒量都比较好，男性酒量也普遍比女性好。但其实酒量好不好(酒精代谢快不快)与身材、性别这些因素关系不大，主要是与机体对酒精代谢快不快、完全不完全决定的。

　　但身材魁梧可能需要更多酒精才能导致其醉，原来摄入同等量酒精时，胖人和高个儿的人由于体内水分和血量更多，血液中酒精浓度较低，相对不易醉，所以看上去酒量好。

　　所以，这要看怎么比较了，体型大的和体型小的比较酒量本身就不太“公平”，同等体型更有可比性一些。

脸红酒量好?

　　人体主要通过肝脏进行酒精代谢，酒精进入人体后，乙醇脱氧酶负责把乙醇氧化成乙醛，肝脏中的乙醛脱氢酶再把乙醛氧化成乙酸，最终分解成二氧化碳和水排出。

　　其中这个乙醛，能舒张血管，导致脸红，还会导致心跳加快，浑身难受等不适，同时对身体也有毒害作用，所以乙醛才是导致喝酒脸红的真正原因。

　　所以喝酒脸红者是酒精代谢不完全的表现，是乙醛蓄积的表现，并非酒量好。

几种酒掺着喝容易醉?

　　无论什么酒最终导致人醉的是其中的酒精成分，理论上度数低的酒和度数高的酒一样容易醉，喝什么酒都一样。

　　但度数低的酒喝进胃里占空间一定程度上限制了酒精进入体内的速度，所以相对不容易醉。

　　不过，几种酒掺着喝也有可能会加快酒精被吸收的速度，例如啤酒与白酒一起喝更容易醉，啤酒在胃里放出的二氧化碳气体，加快酒精被吸收的速度。

　　喝酒御寒暖身?

　　饮酒后，血管受酒精刺激扩张，令血液加速流向皮肤，带来暖意，但这只是一时假象：短暂温暖过后，由于血管无法及时收缩，反而会加快身体散热速度。所以喝酒只导致了皮肤毛细血管扩张而非真正暖身。

冷水澡、热咖啡或浓茶，有助醒酒?

　　冷水澡及热咖啡，或许会令人短暂恢复清醒，却不能降低血液酒精浓度。而咖啡及浓茶中的咖啡因、茶碱等物质，均有利尿的功效，会刺激身体排出大量水分，更不利于稀释酒精。